Rustikale Gemütlichkeit genießen!!!

	Ihre Feier bei uns
	Hier einige Menü- und Buffetvorschläge für Ihre Familienfeier oder Ihr Betriebsfest. Selbstverständlich können wir Ihnen auch Menues nach Ihren persönlichen Vorstellungen anbieten. Wir stehen Ihnen gerne jederzeit beratend zur Seite.

	Buffet Vorschlag 1
	Salate
	10 verschiedene Salate, z.B. Hirtensalat, Geflügelsalat, Westernsalat sowie diverse Frischsalate
	Fisch
	Irischer Räucherlachs, Hausgebeizter Lachs, Forellenfilet, Heringssalat, Krabbencocktail, Scampi
	Fleisch und Geflügel
	Rosa gebr. Roastbeef, Schweinemedaillons, Schinkenplatte, Hähnchenkeulen sowie eine Bratenplatte
	Käse
	Reichliche Auswahl vom Brett
	Warme Speisen
	Wahlweise knusprig gebratenes Spanferkel oder frisch gegrilltes Roastbeef
	Dessert
	Obstschale, frischer Obstsalat sowie weiße und dunkle Mousse au Chocolat

	Buffet Vorschlag 2
	Salate
	7 verschiedene Salate, z.B. Hirtensalat, Geflügelsalat, Westernsalat sowie diverse Frischsalate
	Fisch
	Irischer Räucherlachs, Forellenfilet, Heringssalat, sowie Scampi
	Fleisch und Geflügel
	Schweinemedaillons, Schinkenplatte, Hähnchenkeulen, Bratenplatte sowie eine Aufschnittplatte
	Käse
	Reichliche Auswahl vom Brett
	Warme Speisen
	Frisch gegrilltes argent. Roastbeef
	Dessert
	Obstschale und frischer Obstsalat

	Menue 1
	Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Baguette
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	Kleiner gemischter Salat
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	Deftiger Schweinebraten mit Pilzrahmsoße und hausgemachten Spätzle
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	Vanilleeis mit Schokoladensoße

	Menue 2
	Schwäbische Hochzeitssuppe mit Maultaschenstreifen
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	Salate der Saison mit frischen Champignons gebratenem Speck und Baguette
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	Schweinefilet in Dijonsenfsoße Karotten-Erbsengemüse und Tagliatelle
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	Vanilleeis mit mit heißen Waldfrüchten

	Menue 3
	Wildrahmsuppe mit Pilzen
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	Frischer Feldsalat mit gebratenem Speck Croutons und Baguette
	***
	Wildschwein Medaillons Rotkohl und Bratkartoffeln
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	Weiße und Dunkle Mousse au Chocolat

	Menue 4
	Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Baguette
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	Irischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Baguette und Butter
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	Kalbssteak in Morchelrahmsoße mit Butternudeln
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	Früchtebecher mit Sahne

	Menue 5
	Klare Brühe mit Flädl
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	Winterlicher Salat mit gebratenen Scampis (in Knoblauch- oder Olivenöl) und Baguette
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	Rinderbraten in Rotweinsoße mit Wirsinggemüse und Maccaire-Kartoffeln
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	Rote Grütze mit flüssiger Sahne

	Menue 6
	Bauernbrot mit Griebenschmalz
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	Gebratene Geflügelleber mit Balsamiko-jus an Blattsalat und Baguette
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	Argent. Rumpsteak mit Sauce Bernaise und Kroketten
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	Gemischtes Eis mit Sahne

	Menue 7
	Broccoli Rahmsuppe mit Lachsstreifen und Baguette
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	Bunter Salatteller
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	Roastbeef am Stück gebraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgratin
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	Creme Caramel

	Menue 8
	Knoblauchsuppe mit Croutons
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	Salat der Saison mit gebratenen Filetspitzen und Baguette
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	Lachsschnitte an Hummercremesauce frischer Broccoli und Butternudeln
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	Hausgemachtes Fruchtparfait

	Menue 9
	Wildkraftbrühe mit Markklößchen und Baguette
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	Entenbrust in Schalottensoße mit Rotkraut und Maccaire-Kartoffeln
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	Birne Helene

	Menue 10
	Feldsalat mit frischen Champignons Speck und Baguette
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	Zart rosa gebratene Reh-Medaillons Speckrosenkohl und gebratene Semmelknödelscheiben
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	Schwarzwaldbecher

	Menue 11
	Bunter Salat mit geräuchertem Forellenfilet
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	Rehbraten in Holunderbeersoße Rotkraut und Schupfnudeln
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	Frischer hausgemachter Fruchtsalat

	Menue 12
	Wildkraftbühe mit Flädl und Baguette
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	Kleiner gemischter Salatteller
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	Gefüllter Rehbraten mit Pfifferlingrahmsoße und Nußspätzle
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	Eiskaffee

	Menue 13
	Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Baguette
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	Putensteak auf Ratatouillegemüse mit Schafskäse überbacken und Reistimbale
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	Gemischtes Eis mit Sahne

	Menue 14
	Pfifferlingcremesuppe mit Baguette
	**
	Frischer Salat mit gebratener Entenbrust und Baguette
	***
	Schollenfilet in Butter gedünstet mit Blattspinat und Schwenkkartoffeln
	**
	Käseteller mit Butter und Baguette

	Menue 15
	Frischer Salat mit Meeresfrüchten und Baguette
	**
	Argentinisches Rinderfilet in Pfefferrahmsoße und Pommes Frites
	**
	Eisschokolade

Unsere Spezialitäten: Wild aus eigenem Revier - hausgemachte Flammkuchen auch zum Abholen - verschiedene Biere vom Fass

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