Buffet Vorschlag 1

Salate 10 verschiedene Salate, z.B. Hirtensalat, Geflügelsalat, Westernsalat sowie diverse Frischsalate Fisch Irischer Räucherlachs, Hausgebeizter Lachs, Forellenfilet, Heringssalat, Krabbencocktail, Scampis Fleisch und Geflügel Rosa gebr. Roastbeef, Schweinemedaillons, Schinkenplatte, Hähnchenkeulen sowie eine Bratenplatte Käse Reichliche Auswahl vom Brett Warme Speisen Wahlweise knusprig gebratenes Spanferkel oder frisch gegrilltes Roastbeef Dessert Obstschale, frischer Obstsalat sowie weiße und dunkle Mousse au Chocolat

Buffet Vorschlag 2

Salate 7 verschiedene Salate, z.B. Hirtensalat, Geflügelsalat, Westernsalat sowie diverse Frischsalate Fisch Irischer Räucherlachs, Forellenfilet, Heringssalat, sowie Scampis Fleisch und Geflügel Schweinemedaillons, Schinkenplatte, Hähnchenkeulen, Bratenplatte sowie eine Aufschnittplatte Käse Reichliche Auswahl vom Brett Warme Speisen Frisch gegrilltes argent. Roastbeef Dessert Obstschale und frischer Obstsalat

Menue 1

Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Baguette   **   Kleiner gemischter Salat **   Deftiger Schweinebraten mit Pilzrahmsoße und hausgemachten Spätzle   **  Vanilleeis mit Schokoladensoße

Menue 2

Schwäbische Hochzeitssuppe mit Maultaschenstreifen ** Salate der Saison mit frischen Champignons, gebratenem Speck und Baguette ** Schweinefilet in Dijonsenfsoße Karotten-Erbsengemüse und Tagliatelle ** Vanilleeis mit mit heißen Waldfrüchten

Menue 3

Wildrahmsuppe mit Pilzen ** Frischer Feldsalat mit gebratenem Speck Croutons und Baguette ** Wildschwein Medaillons, Rotkohl und Bratkartoffeln ** Weiße und Dunkle Mousse au Chocolat

Menue 4

Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Baguette ** Irischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Baguette und Butter ** Kalbssteak in Morchelrahmsoße mit Butternudeln ** Früchtebecher mit Sahne

Menue 5

Klare Brühe mit Flädl ** Winterlicher Salat mit gebratenen Scampis (in Knoblauch- oder Olivenöl) und Baguette ** Rinderbraten in Rotweinsoße mit Wirsinggemüse und Maccaire-Kartoffeln ** Rote Grütze mit flüssiger Sahne

Menue 6

Bauernbrot mit Griebenschmalz ** Gebratene Geflügelleber mit Balsamiko-jus an Blattsalat und Baguette ** Argent. Rumpsteak mit Sauce Bernaise und Kroketten  ** Gemischtes Eis mit Sahne

Menue 7

Broccoli Rahmsuppe mit Lachsstreifen und Baguette ** Bunter Salatteller  ** Roastbeef am Stück gebraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgratin ** Creme Carame

Menue 8

Knoblauchsuppe mit Croutons ** Salat der Saison mit gebratenen Filetspitzen und Baguette ** Lachsschnitte an Hummercremesauce, frischer Broccoli und Butternudeln ** Hausgemachtes Fruchtparfait

Menue 9

Wildkraftbrühe mit Markklößchen und Baguette  ** Entenbrust in Schalottensoße mit Rotkraut und Maccaire-Kartoffeln  ** Birne Helene

Menue 10

Feldsalat mit frischen Champignons Speck und Baguette  ** Zart rosa gebratene Reh-Medaillons Speckrosenkohl und gebratene Semmelknödelscheiben  ** Schwarzwaldbecher

Menue 11

Bunter Salat mit geräuchertem Forellenfilet ** Rehbraten in Holunderbeersoße, Rotkraut und Schupfnudeln  ** Frischer hausgemachter Fruchtsalat

Menue 12

Wildkraftbühe mit Flädl und Baguette ** Kleiner gemischter Salatteller  ** Gefüllter Rehbraten mit Pfifferlingrahmsoße und Nußspätzle  ** Eiskaffee

Menue 13

Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Baguette ** Putensteak auf Ratatouillegemüse mit Schafskäse überbacken und Reistimbale ** Gemischtes Eis mit Sahne

Menue 14

Pfifferlingcremesuppe mit Baguette ** Frischer Salat mit gebratener Entenbrust und Baguette ** Schollenfilet in Butter gedünstet mit Blattspinat und Schwenkkartoffeln ** Käseteller mit Butter und Baguette

Menue 15

Frischer Salat mit Meeresfrüchten und Baguette ** Argentinisches Rinderfilet in Pfefferrahmsoße und Pommes Frites ** Eisschokolade

top